拥有光滑细嫩的肌肤，是每个女人的梦想。想要拥有好的肌肤，除了外调，还要内养，日常可多吃对皮肤好的食物，比如蔬菜，那么怎样吃蔬菜才对皮肤好呢？

　　吃哪些蔬菜对皮肤好？

　　维生素A、维生素C和维生素E都具有抗氧化的作用：

　　富含维生素A的蔬菜能够有效预防肌肤的干燥，代表性的食物有大蒜、菠菜等，黄绿色蔬菜是主要代表；

　　富含维生素C的蔬菜有红柿子椒、香菜、西兰花等，维生素能够促进铁的吸收和胶原的生成；

　　富含维生素E的蔬菜有南瓜等，维生素E能够促进血液循环，抑制脂质的氧化。

　　蔬菜怎么吃才能更好的摄取营养素？

　　维生素A与维生素E是脂溶性维生素，也就是说，最好用油烹饪或者与含油的食材一同烹饪能够促进维生素的吸收。但维生素C是水溶性维生素，不但在空气中容易被氧化，耐热性也很差，因此富含维生素C的蔬菜生吃是最好的。红柿子椒、西兰花一类的蔬菜则用来煮汤或者焯烫以后简单炒炒就吃是最好的。

　　皮肤长皱纹，吃什么蔬菜好？

　　想要预防皮肤起皱纹，多吃富含维生素C的蔬菜很重要，想要皮肤不那么黯淡无光，补充铁质也是非常重要的。另外，食物纤维能够有效刺激肠道、促进排便，因此多吃富含食物纤维的蔬菜也是很不错的选择。